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El DSHS ordena a Sangar Produce que cierre, retire del mercado productos

Comunicado de prensa
20 de octubre, 2010

El Departamento Estatal de Servicios de Salud de Texas ordenó hoy a Sangar Fresh Cut Produce en San Antonio que deje de procesar alimentos y retire del mercado todos los productos enviados desde la planta desde enero. La orden fue emitida después de que pruebas de laboratorio de apio picado proveniente de la planta indicaran la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar grave enfermedad.

El Estado permite que el DSHS emita tales órdenes cuando existan condiciones que representen “una grave amenaza inmediata a la vida o la salud humanas”.

Los productos retirados –principalmente frutas y verdura frescas cortadas en paquetes sellados– fueron distribuidos a restaurantes y entidades institucionales, como hospitales y escuelas, y no se cree que se vendan en tiendas de comestibles.

Las pruebas se hicieron como parte de una investigación por el DSHS relativa a 10 casos de listeriosis, incluidas cinco muertes, de las que se informó al departamento a lo largo de un periodo de ocho meses. Seis de los 10 casos se han asociado con el apio picado proveniente de la planta de Sangar. Las enfermedades ocurrieron en los condados de Bexar, Travis e Hidalgo. Todas las enfermedades fueron en gente con graves problemas de salud subyacentes.

Los funcionarios de salud dijeron que es a menudo difícil identificar la fuente de la Listeria debido al pequeño número de casos, el largo periodo de incubación de la enfermedad y la dificultad para reunir información completa sobre lo que la gente comió.

Los inspectores del DSHS también encontraron problemas de sanidad en la planta y creen que la Listeria encontrada en el apio picado pudo haber contaminado otros alimentos producidos allí. El departamento encontró una fuga de condensación arriba del área de un producto alimenticio, tierra en la mesa de preparación y problemas de lavado de manos. El personal de seguridad alimenticia del DSHS está contactando a los distribuidores, restaurantes e instituciones que se cree han recibido los productos retirados para asegurarse de que estén tomando las medidas pertinentes para proteger a los consumidores.

El DSHS continúa investigando las posibles fuentes de contaminación y dónde se distribuyeron los productos. Se recomienda a los clientes de Sangar que desechen o devuelvan los productos. No se recomienda cocinar los productos.

Entre los síntomas de la listeriosis pueden estar la fiebre, los dolores musculares, la diarrea y el vómito. La gente con esos síntomas debe consultar a un médico. Los síntomas típicamente ocurren tres a 70 días tras la exposición. La enfermedad afecta principalmente a gente mayor, mujeres embarazadas, recién nacidos y gente con el sistema inmunológico debilitado.

La orden prohíbe que la planta reabra sin la aprobación del DSHS.

-fin del comunicado-

(A los medios de comunicación: Carrie Williams, Jefa de Prensa, 512-458-7119 ó 512-965-7198)

Oficina de Prensa del DSHS en Twitter (contenido en inglés)

Última actualización 27 de diciembre de 2013