Propósito

El programa de seguridad de productos de carne en la PHR 1 protege la salud pública al garantizar que los productos que llevan la marca de inspección de Texas proceden de animales sanos, fueron sacrificados y preparados de forma higiénica, no contienen ingredientes nocivos y están etiquetados con veracidad.

La división de seguridad de productos de carne actuará de conformidad con los más altos estándares de ética, responsabilidad, eficiencia y transparencia. Afirmamos que la salud pública es una responsabilidad tanto pública como privada. Desarrollamos nuestras actividades con un profundo sentido de la responsabilidad y el compromiso. Tanto el sector público como el sector regulado pueden estar seguros de que se aplicará un enfoque regulatorio equilibrado, sensato y justo. Respetamos el derecho de las personas a alcanzar y mantener la prosperidad social y económica, así como a disponer de productos de la carne seguros y saludables.

Departamento Estatal de Servicios de Salud, PHR 1
Programa de seguridad de productos de carne 
6302 Iola Avenue
Lubbock TX 79424
Teléfono: 806-783-6498
Fax: 806-783-6630

Para preguntas relacionadas con el programa de seguridad de productos de carne, comuníquese con TJ Mayo, gerente de circuito de seguridad de productos de carne, al 940-782-1400 o a tj.mayo@dshs.texas.gov.

Seguridad de productos de carne en la PHR 1

El programa de seguridad de productos de carne (MSA) de la PHR 1 regula a nueve establecimientos de carne y aves inspeccionados por el estado de Texas. Las plantas inspeccionadas por Texas combinan el sacrificio y el procesamiento de ganado bovino, porcino, ovino, caprino y, ocasionalmente, de otras especies. Estas instalaciones inspeccionadas también transforman la carne de res y de cerdo en productos destinados a la distribución al por mayor. Existen establecimientos inspeccionados en las siguientes ciudades: Amarillo, Boys Ranch, Lubbock, Post, Shamrock, Slaton, White Deer y Wolfforth. Los productos “Texas Inspected and Passed” (inspeccionado y aprobado por Texas) están destinados “únicamente para ventas intraestatales” y no pueden comercializarse fuera del estado de Texas.

La MSA regula 11 establecimientos exentos de inspección. Estas plantas exentas sacrifican y procesan ganado bovino, porcino, ovino y caprino sin inspección Estos productos se marcan con la leyenda “no para la venta” y no pueden comercializarse. Los productos derivados de animales sacrificados sin inspección deben ser devueltos al propietario de los animales para su uso personal. Las plantas exentas se encuentran ubicadas en Amarillo, Earth, Hereford, Littlefield, Muleshoe, Perryton, Seminole, Texline y Wellington.

La MSA regula un establecimiento en Amarillo mediante un acuerdo de cooperación con el sistema federal de inspección. Este establecimiento es una planta de sacrificio y procesamiento que distribuye principalmente productos de carne de res, cerdo, y de ave que ostentan la marca federal de inspección. Los productos que llevan la marca federal de inspección pueden cruzar las fronteras estatales e ingresar al comercio interestatal.

El personal del programa MSA en la PHR 1 está compuesto por un veterinario, un inspector VI, un inspector V y seis inspectores IV. Los inspectores IV llevan a cabo los procedimientos diarios de inspección en los establecimientos inspeccionados de toda la región.Tres inspectores IV adicionales realizan la inspección diaria de carne y aves en los establecimientos inspeccionados de Midland, Odessa y Alpine.

Enlaces relacionados con el programa de seguridad de productos de carne del DSHS

• Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos, Departamento de Agricultura de EE. UU.
• Programa de seguridad de productos de carne del DSHS

Los enlaces externos a otros sitios tienen un fin informativo y no están respaldados por el Departamento Estatal de Servicios de Salud. También es posible que estos enlaces no sean accesibles para personas con discapacidades.

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