Texas finaliza acuerdo de sanción con Blue Bell

Comunicado de prensa
29 de julio, 2016

Los funcionarios de salud de Texas finalizaron hoy con Blue Bell Creameries una sanción y el acuerdo de que la compañía continuará analizando y monitoreando su helado después del brote del año pasado de Listeria monocytogenes vinculado a los productos de Blue Bell elaborados en Brenham.

La cantidad total de la sanción es de $850,000. De ese total, $175,000 deben pagarse en un plazo de 30 días. El saldo restante no tendrá que pagarse si la compañía sigue los términos resumidos en el acuerdo por 18 meses. Se emitió la sanción contra la compañía porque esta permitió que producto adulterado ingresara al mercado y causara enfermedad.

El acuerdo de cumplimiento entre Blue Bell y el Departamento Estatal de Servicios de Salud de Texas extiende varios de los requisitos de un acuerdo previo por los próximos 18 meses. Blue Bell debe continuar notificando al DSHS de cualquier presunto resultado positivo en análisis de Listeria monocytogenes en el helado, ingredientes, superficies alimentarias, maquinaria y otro equipo en su planta de Brenham. La compañía debe mantener sus procedimientos de “análisis y retención” para todos los productos terminados, lo cual significa que debe determinarse que el helado está libre de patógenos para que este pueda venderse al público. Como fabricante de postres helados autorizado, la compañía debe además continuar dándoles a los inspectores estatales pleno acceso a la planta para la toma de muestras.

El año pasado la compañía cerró sus operaciones en Brenham temporalmente después de que se descubrió Listeria monocytogenes en ciertos productos de heladería que fueron vinculados con varios casos de listeriosis. En aquel momento, los funcionarios de salud de Texas delinearon los requisitos y los hitos que la compañía debía alcanzar para poder sacar a la venta el helado en el mercado. Los inspectores de salud estatales estuvieron en las instalaciones de la planta de Brenham periódicamente para evaluar los resultados y registros de los análisis, revisar los procedimientos de limpieza y evaluar las actividades de capacitación.

La compañía actualmente está produciendo, analizando y vendiendo el helado elaborado en la planta.

El acuerdo de cumplimiento se ha publicado aquí (contenido en inglés)

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(Contacto para los medios informativos: Carrie Williams, 512-776-7119, carrie.williams@dshs.state.tx.us)

Página en inglés de la Oficina de Prensa del DSHS en Twitter

Última actualización 29 de julio de 2016